La Fête de la truffe d’Uzès revient du 15 au 17 janvier 2027 ! Pendant trois jours, la célèbre cité du Gard met à l’honneur l’un des trésors les plus recherchés de son terroir : la truffe noire d’hiver, également surnommée le diamant noir.
Chaque année, le Week-end de la Truffe d’Uzès rassemble des producteurs, des chefs cuisiniers, des vignerons et des visiteurs venus découvrir les saveurs de ce champignon d’exception.
Au programme : marché de truffes fraîches, démonstrations de cavage avec des chiens, dégustations, soirées gastronomiques, rencontres avec des trufficulteurs et animations dans le centre historique.
🍄 Que peut-on faire pendant la fête ? Quels événements sont gratuits ? Où déguster des spécialités truffées ? Faut-il réserver pour les repas ? Et comment organiser sa visite à Uzès ?
Gard30 vous propose le guide de la Fête de la truffe d’Uzès 2027, avec le programme, les horaires, les lieux incontournables et quelques bonnes adresses pour prolonger cette découverte gourmande.
🍄 Fête de la truffe d’Uzès 2027 : l’essentiel
- Dates : vendredi 15, samedi 16 et dimanche 17 janvier 2027.
- Commune : Uzès, 30700, Gard.
- Lieux principaux : place aux Herbes, L’Ombrière et mairie d’Uzès.
- Grand marché : dimanche 17 janvier, de 7h à 17h.
- Entrée du marché : gratuite.
- Animations : cavage, producteurs, dégustations, gastronomie et vins locaux.
- Réservations : nécessaires pour certaines soirées, visites et repas.
📌 Le programme principal est confirmé, mais le détail de certaines prestations, les menus et plusieurs tarifs restent à préciser par les organisateurs.
📌 Au sommaire
- Le programme du 15 au 17 janvier
- Les animations incontournables
- Acheter de la truffe fraîche
- Les bonnes adresses autour d’Uzès
- Les tarifs et réservations
- Stationnement et conseils pratiques
- Les questions fréquentes
🌳 Pourquoi Uzès célèbre-t-elle la truffe noire ?
Le Pays d’Uzès possède une longue tradition trufficole.
Les sols calcaires de l’Uzège, le climat méditerranéen et la présence de chênes sont propices à la culture de la Tuber melanosporum, la célèbre truffe noire d’hiver.
Cette espèce se développe sous terre, en association avec les racines de certains arbres.
Les communes d’Uzès, Montaren-et-Saint-Médiers, Saint-Quentin-la-Poterie et plusieurs villages environnants participent à cette tradition agricole.
La Fête de la truffe est l’occasion de découvrir le travail des producteurs, mais aussi de mettre en valeur les vins et les spécialités gastronomiques du territoire.
Le Week-end de la Truffe, organisé avec le Comité de Promotion Agricole d’Uzès et ses partenaires, est devenu un rendez-vous important de l’hiver gardois.
Il permet également de découvrir le patrimoine de cette cité historique, dont l’atmosphère et le cadre de vie sont présentés dans notre article sur les villes du Gard où il fait bon vivre .
📅 Programme de la Fête de la truffe d’Uzès 2027
Les festivités sont réparties sur trois journées, avec une ambiance différente selon les événements.
Voici les principaux rendez-vous confirmés pour cette édition.
| Date | Animation | Horaire |
|---|---|---|
| Vendredi 15 janvier | Soirée Vigneronne | 19h à 23h |
| Samedi 16 janvier | Visites « Histoire et saveurs truffées » | 10h et 15h |
| Samedi 16 janvier | Soirée Bodéga | Dès 19h |
| Samedi 16 janvier | Nuit de la Truffe | Dès 19h30 |
| Dimanche 17 janvier | Journée et marché de la Truffe | 7h à 17h |
🍷 Vendredi 15 janvier : la Soirée Vigneronne
Le vendredi soir marque le lancement du week-end avec la Soirée Vigneronne.
Cette soirée met en valeur les vins de l’appellation AOP Duché d’Uzès et les spécialités truffées du territoire.
C’est une occasion privilégiée de rencontrer les vignerons, de découvrir leurs cuvées et de profiter d’accords entre mets et vins.
📍 Soirée Vigneronne 2027
- Date : vendredi 15 janvier 2027.
- Horaire : 19h à 23h.
- Lieu : L’Ombrière, 3 place Croix des Palmiers.
- Accès : uniquement sur réservation.
- Prix : tarif 2027 encore à communiquer.
👉 Consulter les informations officielles de la Soirée Vigneronne .
Cette soirée s’adresse particulièrement aux amateurs de gastronomie, de produits du terroir et de vins locaux.
🏛️ Samedi 16 janvier : les visites « Histoire et saveurs truffées »
Envie d’en apprendre davantage sur Uzès tout en découvrant les saveurs du diamant noir ?
Deux visites guidées « Histoire et saveurs truffées » sont annoncées le samedi 16 janvier 2027 :
- Une première visite à 10h.
- Une seconde visite à 15h.
Ces visites associent découverte du patrimoine de la ville et mise en valeur de la truffe noire.
La formule habituelle comprend une approche gastronomique avec des bouchées truffées et des accords autour des vins du Duché d’Uzès.
Les détails et le contenu exact de l’édition 2027 doivent être confirmés lors de la réservation.
👉 Programme officiel des visites guidées d’Uzès .
🎉 Samedi 16 janvier : la Soirée Bodéga
Si vous recherchez une ambiance conviviale plutôt qu’un dîner gastronomique formel, la Soirée Bodéga est l’un des rendez-vous à privilégier.
Sous un chapiteau installé sur la place aux Herbes, les visiteurs peuvent découvrir des tapas truffées préparées par des restaurateurs d’Uzès.
Les spécialités sont accompagnées des cuvées des vignerons du Duché d’Uzès.
📍 Soirée Bodéga 2027
- Date : samedi 16 janvier 2027.
- Horaire : à partir de 19h.
- Lieu : place aux Herbes, Uzès.
- Entrée annoncée : 5 €.
- Réservation : non nécessaire pour l’entrée.
👉 Détails officiels de la Soirée Bodéga .
💡 Conseil Gard30 : prévoyez un budget supplémentaire pour les consommations. Le tarif d’entrée ne doit pas être confondu avec le prix des tapas et des boissons.
👨🍳 Samedi 16 janvier : la Nuit de la Truffe
La Nuit de la Truffe constitue le rendez-vous le plus gastronomique du week-end.
Lors de ce dîner de gala, des chefs étoilés du Gard mettent leur savoir-faire au service de la truffe noire, en l’associant à des produits d’excellence du terroir gardois.
Cette soirée est particulièrement destinée aux amateurs de cuisine gastronomique souhaitant découvrir plusieurs préparations truffées dans le cadre d’un repas d’exception.
📍 Nuit de la Truffe 2027
- Date : samedi 16 janvier 2027.
- Horaire : à partir de 19h30.
- Lieu : L’Ombrière, 3 place Croix des Palmiers.
- Format : dîner gastronomique.
- Tarif : non communiqué à ce jour.
👉 Informations sur la Nuit de la Truffe .
Les modalités de réservation et les menus seront à vérifier auprès des organisateurs.
L’Ombrière présente également les événements sur son site : programme du Week-end de la Truffe à L’Ombrière .
🍄 Dimanche 17 janvier : la grande Journée de la Truffe
Le dimanche est incontestablement le temps fort du week-end pour le grand public.
De 7h à 17h, la place aux Herbes accueille une grande manifestation consacrée à la truffe noire.
Les producteurs proposent des truffes fraîches Tuber melanosporum, mais aussi des produits truffés.
Plusieurs animations sont annoncées :
- 🍄 Vente de truffes noires fraîches.
- 🐕 Démonstrations de cavage.
- 👨🌾 Rencontres avec les trufficulteurs.
- 🍽️ Dégustations de spécialités truffées.
- 🍷 Bar des vins AOP Duché d’Uzès.
- 🏛️ Dégustations commentées à la mairie, sur réservation.
- 👨🍳 Déjeuner truffé à L’Ombrière, sur réservation.
L’Office de tourisme présente également, parmi les traditions du grand week-end, la bénédiction des truffes et une vente aux enchères au profit de la paroisse.
Le déroulement précis de ces animations traditionnelles reste à confirmer dans le programme détaillé 2027.
📍 Journée de la Truffe : dimanche 17 janvier 2027
Horaires : 7h à 17h.
Lieu : place aux Herbes et plusieurs lieux du centre historique.
Entrée : gratuite pour le marché.
Les dégustations commentées à la mairie et le déjeuner gastronomique à L’Ombrière nécessitent une réservation et sont payants.
👉 Programme officiel de la Journée de la Truffe .
🐕 Les animations incontournables à découvrir
Au-delà du marché, la Fête de la truffe permet de mieux comprendre le travail des producteurs et les traditions du Pays d’Uzès.
Assister à une démonstration de cavage
Le cavage désigne la recherche et la récolte des truffes dans le sol.
Comme ces champignons poussent sous terre, les trufficulteurs utilisent généralement un chien spécialement dressé pour les localiser.
Le chien détecte l’odeur du champignon, signale son emplacement, puis son maître le dégage délicatement à l’aide d’un outil adapté.
Les démonstrations organisées pendant la fête permettent de comprendre ce travail tout en découvrant les aptitudes olfactives de ces animaux.
Pour les familles, c’est probablement l’une des animations les plus intéressantes.
Rencontrer les producteurs du Gard
La journée du dimanche permet de discuter directement avec les trufficulteurs.
N’hésitez pas à leur demander comment fonctionne une truffière, combien de temps un chêne truffier met avant de produire ou comment reconnaître une truffe arrivée à maturité.
C’est aussi le bon moment pour obtenir des conseils sur les recettes et la conservation du produit.
Découvrir la gastronomie truffée
La truffe noire se prête à de nombreuses préparations.
Les plus classiques sont notamment les brouillades d’œufs, les sauces, les pâtes, le beurre truffé ou les pommes de terre.
Les dégustations permettent d’apprécier les différences entre une truffe fraîche et certains produits simplement aromatisés.
🛍️ Peut-on acheter de la truffe fraîche pendant la fête ?
Oui, c’est même l’un des principaux intérêts du marché du dimanche.
Des producteurs proposent leur récolte de Tuber melanosporum directement aux visiteurs.
Les truffes sont généralement commercialisées au poids. Il est possible d’acheter une petite quantité sans nécessairement investir dans une pièce imposante.
Quel est le prix de la truffe noire à Uzès ?
Le prix varie fortement selon la récolte, la maturité et la qualité.
Les saisons précédentes, les prix au détail ont parfois été évoqués autour de 800 à 1 200 € le kilogramme.
Cette fourchette constitue seulement un repère historique : elle ne permet pas de connaître le cours du 17 janvier 2027.
Demandez toujours le tarif au kilogramme avant l’achat.
Comment choisir une bonne truffe ?
Pour un achat réussi, vérifiez notamment :
- La variété exacte : Tuber melanosporum.
- L’origine géographique.
- La fermeté de la truffe.
- Son parfum et sa maturité.
- La présence éventuelle de défauts ou de zones altérées.
Un producteur peut effectuer un canifage, une petite entaille permettant d’observer la chair de la truffe.
💡 Conseil Gard30 pour un premier achat
Si vous n’avez encore jamais cuisiné de truffe noire, privilégiez une petite pièce bien mûre. Quelques grammes suffisent à découvrir ses arômes dans une brouillade d’œufs, un risotto ou des pâtes fraîches.
🍽️ Nos bonnes adresses pour prolonger la découverte de la truffe à Uzès
Si vous venez à Uzès pour le week-end de la truffe, plusieurs adresses peuvent compléter votre visite.
Entre producteurs, tables gastronomiques et restaurants du centre historique, il existe différentes façons de profiter du terroir local.
Attention toutefois : les menus spéciaux à la truffe de janvier 2027 ne sont pas confirmés pour tous les établissements.
1. Les Truffières d’Uzès : découvrir la production
Situées route d’Alès, les Truffières d’Uzès constituent une adresse particulièrement intéressante pour les amateurs du diamant noir.
Le domaine comprend des plantations truffières, un espace pédagogique, une boutique et une exposition consacrée à l’histoire de la truffe.
Des visites guidées et démonstrations de cavage sont proposées en saison.
Certaines formules comprennent également une dégustation.
📍 Les Truffières d’Uzès
830 route d’Alès
30700 Uzès
👉 Visites, cavage et boutique des Truffières d’Uzès
Les visites et la vente dépendent de la récolte, de la formule choisie et des disponibilités. Réservez directement auprès du domaine.
2. Les Terroirs : une pause gourmande place aux Herbes
Situé directement sur la place aux Herbes, Les Terroirs est un café-restaurant proposant également une boutique gourmande.
L’établissement met en avant les produits régionaux dans une cuisine d’inspiration méditerranéenne.
Son emplacement est particulièrement pratique pour prolonger la visite du marché du dimanche.
C’est une adresse à considérer pour déjeuner ou prendre un verre dans le centre historique.
📍 5 place aux Herbes, 30700 Uzès.
💡 Pensez à réserver et à demander si une spécialité truffée est proposée pendant le week-end.
3. La Table d’Uzès : une expérience gastronomique
Pour les amateurs de cuisine gastronomique, La Table d’Uzès constitue une autre adresse à considérer.
Installé dans le centre historique, ce restaurant gastronomique travaille une cuisine de saison, mettant notamment à l’honneur les produits du terroir.
Il peut représenter une belle option pour prolonger le week-end par un repas raffiné.
📍 Place de l’Évêché, 30700 Uzès.
Les menus et les éventuelles préparations à la truffe sont à vérifier directement auprès du restaurant.
4. Les vins AOP Duché d’Uzès
Impossible d’évoquer la gastronomie du Pays d’Uzès sans parler de ses vins.
L’appellation AOP Duché d’Uzès accompagne plusieurs événements du grand week-end.
Les visiteurs adultes peuvent découvrir des cuvées issues du territoire lors des dégustations et animations proposées.
Ces rendez-vous permettent de rencontrer les vignerons et de mieux connaître la diversité de leurs productions.
Pour découvrir d’autres événements autour du terroir gardois, Gard30 présente également la Foire gourmande et artisanale de Sommières .
💶 Quels sont les tarifs et quelles animations faut-il réserver ?
Bonne nouvelle : il est possible de profiter de la Fête de la truffe d’Uzès sans acheter de billet pour un repas gastronomique.
Le grand marché du dimanche est en accès libre.
En revanche, certaines animations et expériences gourmandes sont payantes.
| Événement | Tarif | Réservation |
|---|---|---|
| Marché du dimanche | Gratuit | Non |
| Soirée Bodéga | 5 € annoncés | Non |
| Soirée Vigneronne | À venir | Oui |
| Nuit de la Truffe | À venir | Modalités à confirmer |
| Dégustations à la mairie | Payant, prix à confirmer | Oui |
| Déjeuner à L’Ombrière | Payant, prix à confirmer | Oui |
Les tarifs des soirées et les conditions d’accès doivent être vérifiés auprès des organisateurs avant tout achat.
🚗 Comment préparer sa visite à la Fête de la truffe d’Uzès ?
Où se garer à Uzès ?
Le centre historique d’Uzès comporte plusieurs rues piétonnes.
Pendant les grandes manifestations, il est préférable de stationner sur un parking public avant de rejoindre la place aux Herbes à pied.
Plusieurs parkings sont recensés par la Ville :
- Parking des Cordeliers : place des Cordeliers, parking payant avec une période de gratuité annoncée.
- Parking Gide : 26 boulevard Charles Gide, parking payant.
- Parking des Marronniers : rue Saint-Julien, parking payant.
- Parking du Refuge : route de Nîmes, stationnement gratuit.
- Parking Pompidou : avenue Georges Pompidou, stationnement gratuit.
Le stationnement disponible et les éventuelles restrictions peuvent évoluer pendant le week-end.
👉 Consulter la liste officielle des parkings d’Uzès .
À quelle heure arriver le dimanche ?
Si votre priorité est d’acheter une truffe fraîche, une arrivée en début de matinée est préférable.
Cela vous laissera davantage de temps pour parcourir les étals et discuter avec les producteurs.
Pour profiter surtout des animations, prenez connaissance des horaires détaillés dès leur publication.
Peut-on venir avec des enfants ?
Oui, la journée du dimanche peut constituer une belle sortie familiale.
Les démonstrations de cavage, la découverte des chiens truffiers et les rencontres avec les producteurs sont particulièrement intéressantes.
Pensez toutefois à prévoir des vêtements chauds : une grande partie des animations se déroule en extérieur, au mois de janvier.
Notre suggestion pour une journée réussie
- En matinée : découverte des étals de truffes fraîches et échanges avec les producteurs.
- En fin de matinée : assister à une démonstration de cavage, selon le programme.
- À midi : repas dans le centre historique ou déjeuner truffé sur réservation.
- Dans l’après-midi : promenade dans les ruelles d’Uzès et découverte du patrimoine.
Cette organisation est une suggestion de visite et non un horaire officiel des différentes animations.
❓ Questions fréquentes sur la Fête de la truffe d’Uzès
Quand aura lieu la Fête de la truffe d’Uzès en 2027 ?
Le Week-end de la Truffe se déroulera du vendredi 15 au dimanche 17 janvier 2027.
Le grand marché de la Journée de la Truffe aura lieu le dimanche 17 janvier.
La Fête de la truffe d’Uzès est-elle gratuite ?
L’accès au grand marché du dimanche est gratuit.
Les soirées gastronomiques, les dégustations organisées et les repas spéciaux peuvent être payants.
À quelle heure ouvre le marché aux truffes ?
Le dimanche 17 janvier 2027, le marché est annoncé de 7h à 17h, sur la place aux Herbes.
Peut-on acheter des truffes fraîches directement aux producteurs ?
Oui, la vente de truffes noires fraîches constitue l’un des principaux rendez-vous de la journée du dimanche.
Les disponibilités dépendent toutefois de la récolte de chaque producteur.
Où se déroule la Nuit de la Truffe ?
Le dîner de gala est annoncé à L’Ombrière, 3 place Croix des Palmiers à Uzès, le samedi 16 janvier 2027 à partir de 19h30.
Faut-il réserver pour les animations ?
L’accès au marché ne nécessite pas de réservation.
En revanche, les soirées gastronomiques, les visites guidées, les dégustations commentées et certains repas demandent une réservation.
Y a-t-il des activités intéressantes pour les enfants ?
Les démonstrations de cavage sont particulièrement adaptées à une découverte familiale.
Elles permettent d’observer le travail du chien truffier et de comprendre comment les producteurs recherchent leurs truffes.
Peut-on visiter Uzès en dehors de la Fête de la truffe ?
Bien sûr. Le centre historique, la place aux Herbes, le patrimoine architectural et les commerces locaux se découvrent toute l’année.
Pendant la saison hivernale, la Cabane à Truffe permet aussi de rencontrer des producteurs les mercredis et samedis, selon le calendrier annoncé.
✅ Conclusion : un week-end gourmand à ne pas manquer dans le Gard
La Fête de la truffe d’Uzès 2027 constitue une occasion privilégiée de découvrir l’une des spécialités gastronomiques les plus emblématiques du département.
Entre la Soirée Vigneronne, la Nuit de la Truffe, la Bodéga et le grand marché du dimanche, chacun peut choisir une formule adaptée à ses envies et à son budget.
Pour une première visite, nous vous recommandons particulièrement la Journée de la Truffe du dimanche 17 janvier, avec son marché en accès libre et ses démonstrations de cavage.
Les amateurs de gastronomie pourront prolonger l’expérience avec les repas spéciaux et les dégustations sur réservation.
🍄 Une belle occasion de rencontrer les producteurs, de découvrir le patrimoine d’Uzès et de profiter du terroir gardois en hiver !
🍄 Vous connaissez la Fête de la truffe d’Uzès ?
Vous avez déjà participé à une démonstration de cavage, dégusté un repas truffé ou acheté une truffe directement à un producteur ? Partagez vos impressions et vos bonnes adresses dans les commentaires !
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📚 Sources et informations complémentaires
- Ville d’Uzès : Journée de la Truffe 2027
- Office de tourisme : Fête de la Truffe en Pays d’Uzès
- Soirée Vigneronne : vendredi 15 janvier
- Soirée Bodéga : samedi 16 janvier
- Nuit de la Truffe : samedi 16 janvier
- Ville d’Uzès : visites guidées de janvier 2027
- Ville d’Uzès : parkings et stationnement
Article mis à jour le 13 novembre 2026. Les dates principales sont confirmées par les organisateurs. Les horaires détaillés, les menus, les tarifs et les modalités de réservation de certaines animations peuvent évoluer.